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| 3ème jours de stage four à pain en terre |
Les stages four
Les stages se déroulent à Guichen et accueillent 6 à 10 stagiaires. Un stage dure 3 jours : 2 consécutifs et un dernier, 3 à 4 semaines plus tard pour laisser un temps de séchage suffisant. Nous construisons 2 à 4 fours par stage.
Les 3 journées permettent à chaque personne d’obtenir les informations et les techniques nécessaires à la fabrication d’un four à pain de manière autonome.
Durant cette formation nous abordons :
- Les matières premières, leurs propriétés, leur préparation, leur travail, leur mise en œuvre et l’expérimentation.
- Le plan du four, les techniques de construction, les variantes possibles (taille, tirage, porte)
- La construction de plusieurs fours : le support, la sole, la porte, les couches de feu, d’isolation et de finition.
- Chaque stagiaire reçoit un carnet de stage qui reprend l’ensemble des éléments techniques de la construction.
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| 1er jour de stage four à pain en terre |
Déroulement des journées :
Jour 1 8h45-18h00
- Accueil et présentation du stage
- Préparation du support
- Préparation des matériaux (terre, paille, sable)
Midi : chacun apporte son repas
- Réalisation de la couche isolante sole
- Fabrication de la porte
- Test du mélange couche à feu
Jour 2 8h45-18h00
- Préparation du mélange solidité sole
- Réalisation couche de solidité sole
- Mélange des couches à feu de la sole et de la voûte
- Réalisation de la couche à feu
- Pose des tomettes
Midi : repas de fouées autour du four (prévu par Terre et Vilaine)
- Réalisation du dôme de sable
- Réalisation de la couche à feu de la voûte
Jour 3 8h45-18h00
- Vidange de l’espace interne
- Couche de solidité de la voûte
Midi : chacun amène un plat à cuire dans le four
- Isolation de la voûte
- Enduit de finition
- Bilan
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| On cuisine dans le four à pain le midi |
Les stages se déroulent dans une ambiance conviviale d'entraide et de partages. Les rencontres sont toujours riches.
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